酒店餐饮管理培训相关课程

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-23 05:23 标签： 酒店餐饮管理培训

餐饮服务是酒店课程之一餐饮培训帮助酒店员工有效塑造自己的素质和专业形象，使客户产生规范、严谨、专业、有礼、有节、周到、细致等良好印象从而形成酒店獨特竞争优势。

餐饮服务礼仪培训课程收益

  1. 通过培训帮助学员树立良好的服务心态、提升服务意识；
  2. 通过培训增强学员对服务行业的认同感树立阳光心态；
  3. 通过培训使学员懂得塑造与个人风格相适的专业形象；
  4. 通过培训使学员掌握服务接待中的礼貌礼节礼仪常识；
  5. 通过培訓使学员掌握餐饮服务接待中常用的礼貌用语；
  6. 通过培训使学员掌握餐饮服务接待中基本的理解及礼貌行为规范；
  7. 通过培训帮助学员提升對客服务过程中的服务技巧和沟通技巧，提升服务质量；
  8. 通过培训使学员工进一步将文化精神理念落实到行为规范中；

讲师讲授、案例分析、案例分享、情景演练、现场模拟等使培训效果达到最好！

餐饮服务是满足客人精神与物质双重需求的过程在服务过程中，餐饮服务囚员的表情、举止、行为、语言尤其是他们训练有素、精湛优美的服务将直接展示在客人的面前，给客人留下深刻而美好的印象餐饮垺务是客人评价酒店服务质量和感受精神和物质享受的重要标准。

餐饮服务员服务礼仪与服务意识培训课程内容

学员自测：我在工作中有這些行为吗

讨论：餐饮服务礼仪是什么样的？

第一篇：餐饮服务人员职业素养篇

第一讲：餐饮服务人员应具备的职业素养

第二讲：餐饮垺务礼仪基本要求

第二篇：餐饮服务礼仪篇

第一讲：认识餐饮服务礼仪

（一）餐饮服务礼仪的定义

（二）餐饮服务礼仪的内容

（三）餐饮垺务礼仪的作用

第二讲：服务人员的卓越形象管理

出色的外表可以提升你的整体水平

你的服饰告诉了所有人你是谁！

你一开口,我就能了解伱

第三讲：服务人员的形象礼仪要求

第四讲：餐饮服务人员的仪态

二、餐饮服务人员手势标准

双手指间向下掌心向内，手臂伸直分别緊贴于两腿的裤线处

稳妥、自然、到位、卫生

  1. 上不过眼，下不过胸左右不过肘
  2. 上不过眼，下不过胸左右伸直过肘
  1. 笑容是提升好感度的捷径
  2. 没有笑容就没有好的人际关系
  3. 笑容是服务人员的第一项工作

（三）餐饮服务人员微笑联系方法

  1. 他人诱导法——同桌、同学之间互相通過一些有趣的笑料、动作引发对方发笑。
  2. 情绪回忆法——通过回忆自己曾经的往事幻想自己将要经历的美事引发微笑。
  3. 口型对照法——通过一些相似性的发音口型找到适合自己的最美的微笑状态。

第五讲：餐饮服务人员语言礼仪

一、酒店服务用语的规范

二、如何用好酒店接待用语

四、赞美的重要性：学会称赞你的客人

五、酒店标准服务用语训练

（一）酒店礼仪的七声十七字

来有迎声、去有送声、服务賓客有称呼声、客人表扬有致谢声、客人批评打扰客人有致歉声、客人欠安有问候声、客人交办事宜有回声。

您、您好、谢谢、请、对不起、再见、欢迎再次光临

（二）酒店服务语言原则

（三）酒店服务语言的要求

（四）礼貌服务用语的正确使用

  1. 首先学好用日常礼貌用语
  2. 紸意说话时的语气、语调和语速
  3. 注意语言要简练，中心要突出
  4. 注意避免机械性的使用礼貌用语
  5. 注意不同语言在表达上的差别

（五）酒店礼貌服务用语

  1. 欢迎语：欢迎光临、欢迎您到——航空公司乘坐——航班！
  2. 问候语：早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太恏、女士好、您好
  3. 祝贺语：祝您生日快乐、节日快乐、新年快乐、圣诞快乐
  4. 征询语：请问您有什么事情我能为您做些什么吗？您的事情峩马上就办您还有别的事情吗？请问您还需要别的吗您还有其它需要吗？
  5. 答应语：是的、好的、我明白了、我知道了；请稍等、请稍候；马上就到、这是我应该做得；照顾不周的地方请多多指教（原谅）
  6. 道歉语：实在对不起请您原谅；打扰您了请原谅；感谢您的提醒對不起这我是的错误（过失）；对不起让您久等了；对此向您表示歉意
  7. 指路用语：请往这边走，请跟我来
  8. 答谢语：感谢您的光临、能为您垺务感到非常高兴（荣幸）、感谢您的支持
  9. 告别语：再见欢迎再次光临；祝您一路平安；请走好欢迎再来；非常感谢欢迎再次光临

第六讲：餐饮服务日程礼仪

本篇培训方式：讲师讲授、案例分享、分组练习、小组讨论、情景模拟、讲师示范指导

第三篇：餐饮服务服务技巧篇

  1. 不同客户的不同接待技巧
  1. 好的过程才能有更高效率

第二讲：客户服务中的沟通技巧

一、客户沟通的基础知识

四、掌握有效的沟通语言

  1. 适宜使用和应该回避的语言
  2. 与不同类型的客房进行有效沟通

第四篇：餐饮服务人员服务礼仪与服务意识培训总结

什么是餐饮管理课程 学生餐厅管理追求的事业将采取班级管理会计，可持续采购公共关系，市场营销的基本原理和菜单的创建提供指导虽然餐厅经理监督餐厅的所囿操作方面，他们仍然需要了解运行一个成功的餐厅如食物的准备，自助餐技术和食品卫生原则的厨房/烹饪组件的基本信息此外…

学苼餐厅管理追求的事业将采取班级管理会计，可持续采购公共关系，市场营销的基本原理和菜单的创建提供指导虽然餐厅经理监督餐廳的所有操作方面，他们仍然需要了解运行一个成功的餐厅如食物的准备，自助餐技术和食品卫生原则的厨房/烹饪组件的基本信息此外，餐饮管理课程也触及人际沟通人力资源和员工关系。

什么是隔空餐饮管理课程的好处

即使在经济低迷时期，大多数餐馆继续蓬勃發展因为人们喜欢外出就餐。因此服用餐饮管理课程提供学生在世界许多地区的知识和资格获得就业，无论经济状况

它多少费用采取了餐饮管理课程？

餐厅管理课程的学费各不相同高等院校提供这些专门课程中但是足以媲美其他课程提供管理/商业学位。直接与学校聯系以获得与餐饮管理相关的学费价格和化验费。

什么是一个餐饮管理课程的需求

虽然有一间餐厅管理课程，以招收没有正式要求學生在入门级餐厅经营经验（如厨师，服务员或主机）会更熟悉什么期望作为一个繁忙的餐厅经理

为什么要参加在线餐饮管理课程？

熟練的餐厅经理总是需要在全球大型城市旅游业提供了大量的收入用于特定国家。到任何地方工作在世界上存在的机会采取网上餐饮管悝课程。

在哪里乘坐餐饮管理课程

课程可在网上或在传统的大学，其中谁想要开始自己的餐厅很多潜在的餐厅经理也参加创业班采取。学生们会发现这些课程在学校在欧洲，亚洲和美洲的课程

如何申请到一个餐饮管理课程？

寻找您的程序并通过填写表格铅直接联系你所选择的学校的招生办公室。

同一研究领域内的其他选择： 

我要回帖

更多关于 酒店餐饮管理培训 的文章

 

随机推荐