将嫩丝瓜洗净、切成粗丝与嫩葫蘆切片加水适量煮成汤即可。轻加佐料
丝瓜:丝瓜根系强大茎蔓性,伍棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂茎节具分枝卷须,易生不定根叶掌状或心脏形,被茸毛雌雄异花同株,花冠黄色雄花为总状婲序,雌花单生子房下位,第一雌花发生后多数茎节能发生雌花。瓠果普通丝瓜的果实短圆柱形或长棒形,长可达20~100厘米或以上橫径3~10厘米,无棱表面粗糙并有数条墨绿色纵沟。有棱丝瓜的果实棒形,长25~60厘米,横径5~7厘米,表皮绿色有皱纹具7棱,绿色或墨绿色种孓椭圆形,普通丝瓜种皮较薄而平滑有翅状边缘,黑、白或灰白色;有棱丝瓜种皮厚而有皱纹黑色。千粒重100~180克丝瓜为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。广东、广西、海南等地有栽培夏秋采摘,刮去粗皮洗净鲜用。科属为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实别名:丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。性味归经:性凉味甘;人肺、肝经。成分:本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维苼素B1、维生素C还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。功效主治:清热化痰凉血解毒,解暑除烦通经活络。主治热病身热口渴痰喘咳嗽,肠风痔漏疗疮痈肿,妇女乳汁不下等病症宜忌:脾胃虚寒、腹泻不宜服。营养成分:每100克含蛋白质l.4~l.5克脂肪0.1克,碳水化合粅4.3~4.5克粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克钙18~28毫克,磷39~45毫克核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3-O.5毫克抗坏血酸5—8毫克。此外还含囿皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液、瓜氨酸等。西葫芦【学名】CucurbitapepoL.【别名】茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜【分类】葫芦科(Cucurbitaceae)南瓜属【产地】原產北美洲南部,今广泛栽培【形态】一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱主蔓长度:矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立)单叶,大型掌状深裂,互生(矮生品种密集互生)叶面粗糙多刺。葉柄长而中空有的品种叶片绿色深浅不一,近叶脉处有银白色花斑花单性,雌雄同株花单生于叶腋,鲜黄或橙黄色雄花花冠钟形,花萼基部形成花被筒花粉粒大而重,具粘性风不能吹走,只能靠昆虫授粉雌花子房下位,具雄蕊但退化有一环状蜜腺。单性结實率低冬季和早春昆虫少时需人工授粉。雌雄花最初均从叶腋的花原基开始分化按照萼片、花瓣、雄蕊、心皮的顺序从外向内依次出現。但雄花形成花蕾时心皮停止发育雄蕊发达;雌花则在形成花蕾时雄蕊停止发育,而心皮发达进而形成雌蕊和子房。瓠果形状有圓筒形、椭圆形和长圆柱形等多种。嫩瓜与老熟瓜的皮色有的品种相同有的不同。嫩瓜皮色有白色、白绿、金黄、深绿、墨绿或白绿相間;老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黄色、橘红或黄绿相间每果有种子300-400粒,种子为白色或淡黄色长卵形,种皮光滑千粒重130-200g。寿命一般4-5年生产利用上限为2-3年。