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干红枣洗干净用剪刀一剪两半取出核。
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再切成小粒加入水盖上盖子,煮开关火
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煮后的枣激发浓香,水已被吸干然後再加热水、油点动搅拌。
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拌好的有些颗粒没关系那样会更香。
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鸡蛋打入干净的盆里加入红糖打发,盆下可坐40度热水更快些
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耐心打臸三倍多大,泡沫细腻有纹路,滴落不消时就可以了
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分两次筛入粉类,用切拌配合抄底捞拌的手法不要画圈避免消泡。
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大致拌匀后旁边留空位倒入枣泥,继续手法拌匀
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倒入六寸模具,模具刷脱模膏或铺围油纸方便脱模。
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烤箱底层参考温度150度30分钟。(二十分钟时高度定型之后有回落)
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出炉不用倒扣,香气四溢的红枣糕怎么做完成软嫩润口,蛋香宜人尝过就知道……
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当地有名的稷山板枣,特点昰皮薄.肉厚.核小.甜度高有枣中维生素之王称号!老爸种的红枣香甜拉丝,枣农直销很优惠
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