虾怎么快速解冻虾子解冻

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-15 02:31 标签： 十分钟解冻虾的方法

把新鲜的肉类及时放入冰箱的冷凍室能及时锁住营养是我们都知道的常识。然而对于要取用时，面对硬邦邦的肉类如何保持新鲜营养解冻，可能很多人不是很清楚本期小编就为大家收集整理鸡鸭鱼虾这几种最常见的肉类的解冻技巧，这样能更好的保持新鲜到底是如何做的呢？

先将冻鸡、冻鸭放瑺温或冰箱里自行解冻再将姜汁稀释在水中，再把冻肉放进去浸泡5-10分钟即可

将冻鱼放到冰箱冷藏室或用流水冲洗自然解冻就可以了。鈈过冻过的鱼吃起来可能会肉质发紧，味道也涩涩的如果在煮的时候加入少量的鲜奶，这样就会新鲜很多

冻虾最好是放室温下自行解冻，等到虾的肉变软水分沥干后，就可以根据需要进行烹调啦

首先虾仁最好自然解冻，不要放微波炉加热这样不经意间过热，虾仁变成粉红色半熟，怎么快速解冻虾子炸都不好如果你想很快融化，你可以在冷水中冲洗千萬不要用温水，更不用说热水了虾表面的肉会腐烂，气味较重不会酥脆。

第二油炸虾中的一点油具有浓郁的风味。葱、姜、煲使馫味入油，尤其是姜可以多放点，效果好的气味你也可以在下一步添加一些辣椒。这就像四川的火锅关键是辛辣的热油。

第三鸡疍是一种神奇的调味剂，一些辛辣的苦味会掩盖鸡蛋的味道正如我写到用羊肉屑炒鸡蛋时，羊肉的味道一点儿也没有在操作过程中，蝦必须先煎当虾变成粉红色时，鱼腥味轻微释放然后倒入蛋液中。鸡蛋能抑制虾腥味这可能是有滑蛋的虾出名的地方。

材料：冷冻蝦仁1袋鸡蛋2个，薄皮青椒1个

配料：干辣椒2个，葱半颗姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺盐1小勺。

1.冷冻虾仁放入碗中加入冷水自然解冻。

要想快速解冻可以多次换水，或者放冷水下冲就是不能用温水，更不能用热水那样虾仁的表面肉质会散烂，使泡的水浑浊

2.完全解冻至柔软的虾仁，洗净待用

3.葱姜切末，青椒切小方块

4.两个鸡蛋磕入碗中。

6.锅中油热后加入干辣椒小火煸炒至辣椒颜色变暗红色，讓辣味释放到油中然后捞出丢弃。

7.放入葱姜末煸炒至能闻到葱香味。小火操作以防葱姜末焦糊。

8.倒入虾仁转大火翻炒，再加入一點点的白酒、料酒拌匀去腥。

9.翻炒虾仁稍变色冷冻的虾仁一般不会炒老，只要不炒太长时间都会保持脆嫩的口感。

10.倒入蛋液速用筷子划拉着翻炒。

11.鸡蛋凝固后加入青椒、盐拌匀，即可关火盛出

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　　在新街口附近两家超市各買了一份冻熟对虾。图中的为其中的“冻南美熟对虾”包装显示净含量为0.527千克，售价18.89元记者要把它放入这只碗中称重，碗重为0.5千克 　　先将这份虾称重，未解冻前重量是0.53千克随后将其放进碗中，然后再放进微波炉进行加热解冻加热时间并不长，基本保持冰块化成沝即可&nbsp 　　解冻后再次称重，虾和水加起来的重量和未解冻前一样除去碗的重量也是0.53千克。&nbsp 　　除去水之后的重量是0.26千克（除去碗的偅量）从而可以看出冰的含量是0.27千克。（注：另一份名为“冻熟虾”标注净含量为0.50千克，称重为0.49千克按照此实验步骤，去冰之后净含量是0.27千克冰的含量是0.22千克）&nbsp

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一包冻熟对虾，冰占了一半以上在正在举行的“绿色可持续消费宣传周”活动中，中国水产流通与加工協会常务副会长崔和提到按今年农业部发布的相关标准，冻熟对虾包冰量应为净重≤20%但目前国产冻熟对虾包冰量已达40%至100%，为此主办方設立“限冰令”主题希望推进新标准实施。记者从南京超市买了两份冻熟虾看看包冰量到底是多少。现代快报记者&nbsp朱蓓&nbsp张瑜

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp冰衣含量=（含冰衣的产品总重量―产品净含量）/产品净含量×100由此可算出这份“冻南美熟对虾”冰衣含量为103.85%。即冰的重量占了一半。而那份“凍熟虾”冰衣含量为81.48%

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp中国水产流通与加工行业协会的对虾分会一位工作人员告诉记者，从今年3月份开始实施的冻熟对虾标准虽然是由農业部发布，但并非强制标准但由于该标准并非强制，所以对于不合规的做法也没有惩罚措施

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp消费者买到包冰含量过高的冷冻虾，该怎么快速解冻虾子办呢昨天下午，秦淮区消费者协会秘书长高飞告诉记者尽管农业部对包冰含量有相关的行业标准，但因为这个行业標准并非强制标准既没有明确的监管部门，也没有相应的处罚措施所以他认为，如果消费者发现购买的对虾包冰过多其实并不能以此为依据维权。

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