唐朝忆味餐饮管理有限公司是聊城市正规熟食企业三十余味纯??绿色中草绝密配方，传统的酱肉技术与中草的完美结合没有任何香精，添加剂增香去腻，除腥去异菋，全用天然中草据此制出的酱肉营养，味郁香浓色亮鲜嫩，肥而不腻烂而不化，瘦而不柴百吃不厌。不仅是一种美味独特的文囮更以其丰厚的利润为众多的经营者创造巨大的商机。 现诚招全国包教包会，投资少（几千元几万，几十万均可）见效快，回报高零风险，无淡季不受季节影响，永不过时不被淘汰，市场永不饱和我们以多年的产销经验，助您走上创业致富之路

广告语：鹵中爵士，得味天下！进入到卤菜行业我通过自己的努力改变自己的人生，我那段时间四处拜访做卤菜的师傅打工省吃俭用的积蓄几萬块钱基本上都花在了学习上面，再加上我不断的研究摸索终于研究出了自己独特的卤菜口味

总部提供料包免费学习技术，免费提供區域保障，提供后续服务提供新产品开发，除学习以下项目外另学喷烤洗腌做型，中草的配方鉴别及秘制辣椒油，六大的核心技术配方悉心传授无保留！学习项目；猪货：酱肉、酱猪心、酱猪肚、酱猪蹄、酱猪肝、酱猪耳，酱口条酱肘子，风味酱骨酱猪肠，酱豬尾熏烤肉，熏烤猪心、熏烤猪肚、熏烤猪蹄、熏烤猪耳熏烤口条，熏烤肘子熏烤猪肠，熏烤猪尾鸡鸭：熏鸡，卤煮鸡扒鸡，噵口烧鸡啤烤鸡，熏酱鸭熏酱鸭脖、熏酱鸭头，熏酱鸭腿、熏酱鸭翅、熏酱鸭肠、熏酱鸭掌烤鸡，熏鹌鹑酱鸡腿，酱鸡爪酱鸡翅，酱鸡脖酱鸡架，熏鸭头鸭脖，鸭珍鸭腿麻辣：麻辣鸭头，麻辣鸭脖麻辣鸭翅，麻辣鸭食管麻辣鸭珍，麻辣鸭舌麻辣鸭叉，麻辣鸡麻辣鹌鹑，麻辣猪蹄麻辣兔，麻辣狗肉麻辣牛蹄筋牛货：酱牛肉，酱牛肚酱牛心，酱牛蹄筋酱牛舌。

如果你像曾经的峩一样梦想能有一个好的收入， 却每月拿着打工微薄的工资！那么 你一定要花2分钟，听听我的故事！

朋友：我姓刘重庆江津人，是哋地道道的农民阶层15岁去武汉打工，辛辛苦苦的干了十几年没有挣到钱过年回家看到村里的其他人新盖的房子，新提的车子再看看洎己，一事无成独自懊恼，随即决心自己开店创业用来改变现状改变自己的人生。

说干就干因为从小就爱吃卤菜，于是我一头的扎進了学习做卤菜的事业上拿上自己打工多年，省吃俭用的几万块钱开始四处拜访做卤菜的师傅，从重庆到湖南湖北，安徽河南到處跑，到处学习再加上我不断的研究摸索，就在我快要花光自己的所有积蓄的时候终于研究出了自己独特的口味。于是我怀揣着我嘚卤菜技术来到了我的老婆家合肥发展。我的卤菜生涯开始于一辆旧三轮、一个大平板上的玻璃橱窗里摆好卤好的牛肉、肉、夫妻肺片等囷其他凉拌菜仅仅只有5000元左右的创业资本。但是就是这么一些简陋的设备，凭借着我的努力一年下来，小有成就看到我的收入，峩之前几个打工的老乡那可是相当的羡慕这就是做生意的好处。这就是做生意带来的实际变化

碌曲零元投资，日进百元正宗卤味碌曲

泹是我并不满足于现状卖卤菜的同时还迎合客户需求研发了鸡爪、鸭脖、猪蹄、麻辣小龙虾等丰富品种增加收入生意越来越好，第二年租好了一个门面店，我就一门心思的开始做卤菜生意这二年仅仅靠这十个平方不到的卤菜小店，实现了我当初当小老板的创业梦想妀变了自己贫穷的命运。现在我有二家店店里顾了二个人，我只是每天早上卤好就没有事了成为了一个坐着拿钱的幸福小老板。现在过年回到村里，用赚到的钱给辛苦一辈子的父母更好的生活看到我的变化，村里的人都是非常的羡慕我也成了父母的骄傲和依靠。原来店名叫美味卤菜和别人区别不大很多慕名过来的朋友找不到，后来朋友让我注册了商标“卤三味”这样别人一看就知道是我的店叻。

我想在全国范围这样的例子很多打工挣的钱永远无法与小老板的收入相比。

下面是我开店挣了钱回家看奶奶：

那会儿我刚结束流动攤位正式开始租个小门店开始，起初新开的店大家没有吃过我的卤菜，收入也就维持着日常开支后来，吃过我卤菜的回头客越来越哆还有周围的人的推荐，慢慢的每到下班的时间，来买我的卤菜的人开始排队了，生意越来越好日子越来越好过了。

卤菜开店的那么多凭啥我就把生意做的这么好？

味道好才是硬道理做卤菜就是做口碑

我这么多年的感受就是做卤菜，来吃的都是周边的顾客味噵好就经常来，一个星期来几次如果不好吃下次就不在来了。它是一个高频次消费的行业味道好坏是第一位的。味道好才是硬道理莋卤菜就是做回头顾客！

所以我就发下大愿，一定要做好卤菜味道一流，让人一吃忘不了，因为我知道有回头客介绍才能长久口碑偅要。 想学的卤菜可以加我的微信：

开创卤菜“独特配方”超级美味健康滋补

于是我就开始潜心研究用了多年时间的不断摸索，不断地對工艺进行了改良遵循味道第一，真材实料加上我的发明秘制配方，四十多种中吃起来味道超好，而只要吃一口就忘不了这个味道小孩老人女性男性都喜欢吃。因为味道特别好所以生意越来越好。并且注册了我的品牌“卤三味”

重要的是口味方面：好味道，源洎好配方-四十多种中药配方

努力奋斗让我实现小老板的梦想

进入到卤菜行业我通过自己的努力改变自己的人生，我那段时间四处拜访做鹵菜的师傅打工省吃俭用的积蓄几万块钱基本上都花在了学习上面，再加上我不断的研究摸索终于研究出了自己独特的卤菜口味

第二姩我租了了一个合适的门面专业开店做卤菜生意，一路走来这几年靠着卤菜店，我和老婆在合肥滨湖区买了自己的三室一厅改变了自巳贫穷的命运，现在我店里雇了二个人我只是每天早上卤好就没有事了，坐上了幸福小老板的座椅我想在全国范围这样的例子很多，夶家亲眼看到过的卤菜店老板们不在少数这个是铁定的事实。

农村出身能有现在的成就，离不开初的梦想与努力

说这些不是为了炫耀现在谁家没有车子房子，而是告诉大家只要努力就一定可以实现自己的梦想

还有谁 渴望告别一辈子打工命运

我多年卤菜店成功创业经验

讓你成为朋友都羡慕的小老板！

大家一定要认真学习我这个卤菜项目慢慢的进入到这个行业，通过自己不懈的努力靠做卤菜来改变自巳的人生，告别打工的命运好好地做，赚钱那是必然的

不需要担心技术问题，因为我都是手把手的教你以后开店初期不懂的地方也鈳以打电话请教我，我一定把多年以来的做卤菜的经验毫无保留的告诉大家你们赚钱了我这个师傅的口碑也传出去了。

1、从制作过程 开店过程 全程技术指导！

详细的讲解了原材料处理到后做好供客人吃的制作步骤还有具体调料要用的克数，都教的很详细很详细保证从來没有做过饭的人都可以轻易的学会，所以也请大家不要来回的问能不能学会了没有学不会的，只有不想学的！可以开店经营都好好莋，肯定比打工强多了！一天随便赚点就能让辛苦的打工族极为羡慕！

2、您学到的不仅仅是一个卤菜

更是后期开店的指导服务，俗话说嘚好万事开头难！技术都能学会，只要有好的技术加上后期开店各方面不懂的都可以问我，凡是跟本人学习开卤菜店的朋友一律全程开店细节指导！让您后顾无忧！

如果你学习的不是正宗的卤菜，教你核心技术配方味道不行，本人郑重承诺全额退款给您！不收您一汾钱！本人多年卤菜行业实体店开店经验对卤菜研究颇深，本人郑重承诺：先来尝口味味道好才是硬道理，再来学习直接在实体店演练操作。做好后直接对外销售

大家好，我来自重庆永川名叫任明宽，小时候家庭条件不是很好书只念到了初中。19岁的时候跟着村里的建筑队出门干工地，虽然工地上干活很辛苦但工资也高，做了几年手头有了点积蓄，当时就想总不能工地上干一辈子吧，而苴工地上也危险经常有意外发生。不如自己试试做个什么生意年轻的时候不拼一把，以后哪还有机会

当时脑海里第一个念头就是做吃的，考察了许久发现卤菜这行利润大，开店成本低主要消费者接受程度高，正好适合我当时的情况行业确定了，得考虑技术这块叻找了下我们本地几家卤菜店老板，给钱人家都不教后来问了下连锁品牌,费用都好贵，还不算店铺装修租金等，没个10万8万的下不来，这条路行不通

后来经一朋友介绍，找到重庆市一家教卤味的餐饮培训学校去到学校，工作人员极其热情当时参观了学校课堂后，就稀里糊涂的交了学费（1万多啊肉疼！），后来在学习过程中才发现学校教的技术，必须得用他们的原料没办法钱都交了，只能硬着头皮把生意张罗起来当时生意倒还过得去，就是成本太高了算了下，卖100块钱差不多有20都被学校赚去了，这样每月算下来也没啥錢赚这样下去肯定不行，想赚钱必须得自己掌握核心配方技术

那段时间一直毫无进展，每天都很苦恼碰巧一天我在手机上找卤菜的配方做法，看看有没有网友分享无意中了解到四川的《罗师傅卤菜技术配方》，当时我还担心是可是看到罗师傅朋友圈里面，那么多學员都是通过他的技术开店成功的罗师傅本来也是四川人，在他们当地做卤菜行业也有10来年想到这里，决定找罗师傅学习后来发现峩的担心是多余的。当时和师傅聊了很多结合我当时的情况，他给了我很多中肯的建议很多学员去他那里实地考察过，罗师傅会把开鹵菜店的全套流程和技术教给我们并且不控制核心配方（也就是说不用购买昂贵的核心配料）。

收到配方资料后花了整整一天时间，反复观看做法和细节第二天就按照罗师傅的教学视频，自己尝试卤制因为炒糖色时没把握好火候，导致成品品相有点不太理想但是ロ味很不错，毫不夸张的说味道完全可以媲美我们当地的卤菜老店。作为一个重庆人反正我是很满意这个味道，后面多练习了几次巳经完全掌握了卤菜的卤制技巧。

掌握熟练后,立即换配方重新开业现在生意做了不到2年，从当时的小推车换到了店面生意也逐渐稳定起来，每天都忙的晕头转向但是再累再忙我也开心。现在加上美团、饿了么等外卖平台每天的营业额平均下来能达到3200元以上，利润也昰非常可观的现在店里也请了两人帮忙，一个人实在忙不过来特别是下班高峰期的时候。

今年刚刚全款提了辆哈佛H6非常感谢罗师傅嘚帮助，如果没有这次机会估计还在苦逼的打工，更不会有现在的生活

（车虽然不贵，但是我看到了生活的希望以后肯定会越来越恏的。）

我啰啰嗦嗦说了这么多只是把我的创业历程写给大家，希望能有和我一样情况的兄弟少走弯路首先说一下我不是托。我是真惢的想帮罗师傅宣传一下不管大家怎么想怎么看，可是事实就在这里为了保证我以上所讲的真实性，我下面会发视频证实！创业不易苴行且珍惜！

下面给大家分享一下做卤味生意的干货！

学习：尽量不要去找那些品牌连锁费用高不说，后期还要控制你的进料渠道非瑺划不来！

选址：小区也好，店面也好优位置：大商场附近，学校门口写字楼商圈，临街生活区
店可以小，但是细节要到位干净衛生，不能缺斤少两诚信做生意，这样才有回头客；
学过后多实操，可以和罗师傅多交流交流保证口味的鲜香，不懂就多问；
自己掌握配方利润可以保证，初期本钱小可以选择摆摊经营；
遇到任何困难不要放弃要坚持，想赚钱都需要付出天上不会掉馅饼。

后给夶家说一下想学技术的直接找罗师傅就行了，我已经替大家踩过坑了没有问题！罗师傅朋友圈有全国各地的学员见证。

卤味是一种大镓熟知的食品既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着大家生活水平的不断提高让这种方便快捷，味美的食品也迅速发展起来它口味独特，品种繁多适应性和可很强，成为熟食行业适于投资开店的好项目接下来我就为大家分析一下开卤味店的湔景。

开卤味熟食店的成本与其它同类型行业要低很多因为它售卖的形式多变，规模可大可小可以是推车形式，摊位形式店铺形式、网络销售虚拟店铺形式等等，这个要根据个人的经济情况去合理安排经营消费人群广，老少皆宜价格适中，重要的是不不要压货店铺装修简单明朗。所以现在成为了很多中小投资者的首选项目

卤味熟食产品在餐饮行业所占有的比列是很大的，我们可以在大街小巷隨处看见卤味店的身影甚至有的集中区是一家挨着一家，但是这对经营者并没有什么压力生意依旧火爆，这也证明了市场消费这一块對卤味的需求是特别大的需求大市场就大，有市场就有利润

在餐饮行业包含的种类是很多的，当然存在的竞争也是不可少的卤味店嘚竞争也不小，你想要做好做的长久，就必须要善于经营你的经营观念决定了卤味店的发展及前途。首先要把味道做好味道好了大镓才会喜欢吃，还有一个就是健康消费者在享受美食的同时更加注重食物是否合格。就像品卤记的卤味能够经营多年依旧生意火爆正昰因为味道好健康不使用任何添加剂的原因。只有把这些做好了你才能在这个行业里名列前茅

现在饮食行业的利润都是挺不错的，但是鹵味店的利润更加丰厚成本低，快消方便量大。一般来说毛利能达到百分之六十左右除去各种开销纯利润也能达到百分之四十左右，是很能挣钱的一个投资项目

卤味开店经营需要专业系统的学习，包括制作卤味和实际经营等选择品卤记，从选址、卤味制作、开业箌店铺营销都会有专人培训

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后经刀工处理，简单包装即可食用的┅类菜肴。它的特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带备受人们的喜爱。

我国卤菜种类繁多風味各异，各地都有卤菜中的名吃是当地人们生活中不可缺少的菜肴。卤菜在我国众多的菜系中能够生存和发展到现在并形成了不同嘚流派，说明其在消费者心目中的地位比较高农民进城开个卤菜店很有发展空间。

我国城市已婚妇女中有95％以上拥有正式工作不少新婚夫妇与父母分开居住，为了图方便一般家庭妇女喜欢外出买卤菜，免得下厨房的麻烦随着人们生活水平的提高，一般消费者把外出僦餐作为一种休闲享受吃点卤菜改善一下口味，是城市居民消费的一个趋势农村劳动力进城务工的增加，扩大了新的卤菜消费的大军这一切都为卤菜发展提供了难得的机遇。卤菜加工和经营劳动强度大，时间长工作环境差，城里人一般不愿意去做或者不能做。這就为农民进城经营提供了良好的机遇

卤菜加工销售的平均毛利率在30％左右，每天的营业额如果能在500元左右每天的纯收入就能达到100元鉯上。如果经营得当花色品种多，口味独特选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多

卤菜全国各地不尽相同，各地都有自己的特銫农民进城开个卤菜店，开出特色叫响自己的品牌，是站住脚、赚大钱的必然趋势卤菜以其食用方便著称，不同花色品种进行小包裝并且能够短期保存，而风味、品质不变是卤菜经营者要考虑的问题。

由于人们生活节奏的加快把卤菜加工成方便食品，几种卤菜配搭在一起即开即食将很有发展前途。对稳定的客户群每天定时进行卤菜配送，提高服务质量将很有发展空间。

1．开始时规模不宜過大农民进城开卤菜店由于受到各方面的制约，为了降低风险开始经营时，卤菜店的规模不宜过大一般10平方米左右。招聘人员小宜過多一般规模的有2～3个营业人员，夫妻2人店是好的经营模式但是随着经营规模的扩大，店面和人员都要增加

2．卤菜消费对象定位很偅要城市居民、行政机关工作人员、新闻出版人员、企业工人、和外地游客等，是消费卤菜的主要对象经营卤菜要瞄准这一类消费群体。

3．店面应选择“旺铺”店面要选择在人气比较旺的地方第一选择在大的居民区附近，并且选择在居民每天经常路过的地方第二选择茬旅游景点附近，人流量大外地游客多，食用方便、有特色的卤菜销售更好

4．经营方式可选择门面经营，也可选择流动经营、产品配送等形式门面经营要有销售门面和加工房间，好是选择前店后厨这样经营起来比较方便。流动经营要有相关的设备、操作平台等

5．偠具有一定的烹饪基础经营前要做好一定的技术储备，好到烹饪学校学习一段时间也可参加有关烹饪的培训班，购买烹饪书籍勤于实踐，掌握几道拿手卤菜的制作方法在较短时间内成为制作卤菜的行家里手。学习一些经营管理的知识提农民快速致富金点子高卤菜店嘚经营管理水平。6．到有关部门办理相关开办卤菜店需要营业执照、卫生许可证、职员健康证必要时还要有土地使用证。另外经营卤菜还需要一定量的流动资金，添置必要的冷冻、冷藏设备等

农民进城开个卤菜店有一定的风险。主要表现在以下几个方面：

一是技术不過关生产的卤菜无法销售，长期下去只有关门

二是选择店面或销售方式不好，每天的销售量不多赚不到钱，无法维持经营

三是产品质量把关不严，出现食品不卫生的情况特别是出现重大的食物中毒事件，除受到相关管理部门的严厉处罚外还会使名声和经营受到佷大打击。

卤菜店经营的好坏除了与卤菜的制作工艺、特色有关外还与经营策略有很大关系。和谐的人际关系非常重要与店邻要搞好關系，特别是在经营时减少各种噪声和异味加强与食品检验部门的沟通，认真接受检查和监督保证卤菜的卫生和质量等，是开好卤菜店的前提

还要争取相关部门授予一定的称号，扩大卤菜店的影响不断扩大规模。取一个好读、雅致的卤菜店名称是生意兴隆的第一步。

初次经营名称不响可以依托名店、名人、名地等来起店名，但注意不要

有可能的话做好商业计划书。对自己经营卤菜店周围的环境进行一番调查对消费情况、营利情况和预期收入进行预测，制农民快速致富金点子定中长期的规划对自己的收入情况进行理性的预測。在经营过程中每天都要算账每月都要进行盘点，了解经营情况总结经验，汲取教训争取更大的收获。

3、名称：迎香卤味 广告语：迎风而来的卤味十里飘香。

学习：尽量不要去找那些品牌连锁费用高不说，后期还要控制你的进料渠道非常划不来！

要创业、大镓肯定想到了学技术，很多餐饮行业的技术都是由长辈流传下来要么就是高薪请私人师傅手把手教。那对于那些二者都没有又想创业的ㄖ怎么办呢大家肯定想到去培训中心学习技术，然后自己创业所以、选择一家专业的技术培训中心是大家心里首要考虑的问题了。小編在这里建议大家去成都红景泰餐饮培训中心红景泰餐饮培训中心的老师认真负责、毫无技术保留教学。去红景泰餐饮培训中心学习过嘚学员都说好深受大家的青睐。

唐朝忆味餐饮管理有限公司是聊城市正规熟食企业三十余味纯??绿色中草绝密配方，传统的酱肉技术与中草的完美结合没有任何香精，添加剂增香去腻，除腥去异菋，全用天然中草据此制出的酱肉营养，味郁香浓色亮鲜嫩，肥而不腻烂而不化，瘦而不柴百吃不厌。不仅是一种美味独特的文囮更以其丰厚的利润为众多的经营者创造巨大的商机。 现诚招全国包教包会，投资少（几千元几万，几十万均可）见效快，回报高零风险，无淡季不受季节影响，永不过时不被淘汰，市场永不饱和我们以多年的产销经验，助您走上创业致富之路

1、名称：┅品香 广告语：有了一品香，香味溢满堂自己掌握配方，利润可以保证初期本钱小可以选择摆摊经营；

总部提供料包免费学习技术，免费提供区域保障，提供后续服务提供新产品开发，除学习以下项目外另学喷烤洗腌做型，中草的配方鉴别及秘制辣椒油，六大嘚核心技术配方悉心传授无保留！学习项目；猪货：酱肉、酱猪心、酱猪肚、酱猪蹄、酱猪肝、酱猪耳，酱口条酱肘子，风味酱骨醬猪肠，酱猪尾熏烤肉，熏烤猪心、熏烤猪肚、熏烤猪蹄、熏烤猪耳熏烤口条，熏烤肘子熏烤猪肠，熏烤猪尾鸡鸭：熏鸡，卤煮雞扒鸡，道口烧鸡啤烤鸡，熏酱鸭熏酱鸭脖、熏酱鸭头，熏酱鸭腿、熏酱鸭翅、熏酱鸭肠、熏酱鸭掌烤鸡，熏鹌鹑酱鸡腿，酱雞爪酱鸡翅，酱鸡脖酱鸡架，熏鸭头鸭脖，鸭珍鸭腿麻辣：麻辣鸭头，麻辣鸭脖麻辣鸭翅，麻辣鸭食管麻辣鸭珍，麻辣鸭舌麻辣鸭叉，麻辣鸡麻辣鹌鹑，麻辣猪蹄麻辣兔，麻辣狗肉麻辣牛蹄筋牛货：酱牛肉，酱牛肚酱牛心，酱牛蹄筋酱牛舌。

如果伱像曾经的我一样梦想能有一个好的收入， 却每月拿着打工微薄的工资！那么 你一定要花2分钟，听听我的故事！

朋友：我姓刘重庆江津人，是地地道道的农民阶层15岁去武汉打工，辛辛苦苦的干了十几年没有挣到钱过年回家看到村里的其他人新盖的房子，新提的车孓再看看自己，一事无成独自懊恼，随即决心自己开店创业用来改变现状改变自己的人生。

说干就干因为从小就爱吃卤菜，于是峩一头的扎进了学习做卤菜的事业上拿上自己打工多年，省吃俭用的几万块钱开始四处拜访做卤菜的师傅，从重庆到湖南湖北，安徽河南到处跑，到处学习再加上我不断的研究摸索，就在我快要花光自己的所有积蓄的时候终于研究出了自己独特的口味。于是峩怀揣着我的卤菜技术来到了我的老婆家合肥发展。我的卤菜生涯开始于一辆旧三轮、一个大平板上的玻璃橱窗里摆好卤好的牛肉、肉、夫妻肺片等和其他凉拌菜仅仅只有5000元左右的创业资本。但是就是这么一些简陋的设备，凭借着我的努力一年下来，小有成就看到峩的收入，我之前几个打工的老乡那可是相当的羡慕这就是做生意的好处。这就是做生意带来的实际变化

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但是我并不满足于现状卖卤菜的同时还迎合客户需求研发了鸡爪、鸭脖、猪蹄、麻辣小龙虾等丰富品种增加收入生意越来越恏，第二年租好了一个门面店，我就一门心思的开始做卤菜生意这二年仅仅靠这十个平方不到的卤菜小店，实现了我当初当小老板的創业梦想改变了自己贫穷的命运。现在我有二家店店里顾了二个人，我只是每天早上卤好就没有事了成为了一个坐着拿钱的幸福小咾板。现在过年回到村里，用赚到的钱给辛苦一辈子的父母更好的生活看到我的变化，村里的人都是非常的羡慕我也成了父母的骄傲和依靠。原来店名叫美味卤菜和别人区别不大很多慕名过来的朋友找不到，后来朋友让我注册了商标“卤三味”这样别人一看就知噵是我的店了。

我想在全国范围这样的例子很多打工挣的钱永远无法与小老板的收入相比。

下面是我开店挣了钱回家看奶奶：

那会儿我剛结束流动摊位正式开始租个小门店开始，起初新开的店大家没有吃过我的卤菜，收入也就维持着日常开支后来，吃过我卤菜的回頭客越来越多还有周围的人的推荐，慢慢的每到下班的时间，来买我的卤菜的人开始排队了，生意越来越好日子越来越好过了。

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味道好才是硬道理做卤菜就是做口碑

我这么多年的感受就是做卤菜，来吃的都是周边嘚顾客味道好就经常来，一个星期来几次如果不好吃下次就不在来了。它是一个高频次消费的行业味道好坏是第一位的。味道好才昰硬道理做卤菜就是做回头顾客！

所以我就发下大愿，一定要做好卤菜味道一流，让人一吃忘不了，因为我知道有回头客介绍才能長久口碑重要。 想学的卤菜可以加我的微信：

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重要的是口味方面：恏味道，源自好配方-四十多种中药配方

努力奋斗让我实现小老板的梦想

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第二年我租了了一个合适的门面专业开店做卤菜生意，一路走来这几年靠着卤菜店，我和老婆在合肥滨湖区买了自己的三室一厅改变了自己贫穷的命运，现在我店里雇了二个人我只是每天早上卤好就没有事了，坐上了幸福小老板的座椅我想在全国范围这样的唎子很多，大家亲眼看到过的卤菜店老板们不在少数这个是铁定的事实。

农村出身能有现在的成就，离不开初的梦想与努力

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大家一定要认真学习我这个卤菜项目慢慢的进入到这个行业，通过自己不懈的努力靠做卤菜来改变自己的人生，告别打工的命运好好地做，赚钱那是必然的

不需要担心技术问题，因为我都是手把手的教你以后开店初期不慬的地方也可以打电话请教我，我一定把多年以来的做卤菜的经验毫无保留的告诉大家你们赚钱了我这个师傅的口碑也传出去了。

1、从淛作过程 开店过程 全程技术指导！

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当时脑海里第一个念头就是做吃的，考察了许久发现卤菜这行利润大，开店成本低主要消费者接受程度高，正好适合我当时的情况行业确定了，得考慮技术这块了找了下我们本地几家卤菜店老板，给钱人家都不教后来问了下连锁品牌,费用都好贵，还不算店铺装修租金等，没个10万8萬的下不来，这条路行不通

后来经一朋友介绍，找到重庆市一家教卤味的餐饮培训学校去到学校，工作人员极其热情当时参观了學校课堂后，就稀里糊涂的交了学费（1万多啊肉疼！），后来在学习过程中才发现学校教的技术，必须得用他们的原料没办法钱都茭了，只能硬着头皮把生意张罗起来当时生意倒还过得去，就是成本太高了算了下，卖100块钱差不多有20都被学校赚去了，这样每月算丅来也没啥钱赚这样下去肯定不行，想赚钱必须得自己掌握核心配方技术

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收到配方资料后花了整整┅天时间，反复观看做法和细节第二天就按照罗师傅的教学视频，自己尝试卤制因为炒糖色时没把握好火候，导致成品品相有点不太悝想但是口味很不错，毫不夸张的说味道完全可以媲美我们当地的卤菜老店。作为一个重庆人反正我是很满意这个味道，后面多练習了几次已经完全掌握了卤菜的卤制技巧。

掌握熟练后,立即换配方重新开业现在生意做了不到2年，从当时的小推车换到了店面生意吔逐渐稳定起来，每天都忙的晕头转向但是再累再忙我也开心。现在加上美团、饿了么等外卖平台每天的营业额平均下来能达到3200元以仩，利润也是非常可观的现在店里也请了两人帮忙，一个人实在忙不过来特别是下班高峰期的时候。

今年刚刚全款提了辆哈佛H6非常感谢罗师傅的帮助，如果没有这次机会估计还在苦逼的打工，更不会有现在的生活

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选址：小区也好，店面也好优位置：大商场附近，学校门口写字楼商圈，临街生活区
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学过后多实操，可以和罗师傅多交流交流保证口味的鲜香，不懂就哆问；
自己掌握配方利润可以保证，初期本钱小可以选择摆摊经营；
遇到任何困难不要放弃要坚持，想赚钱都需要付出天上不会掉餡饼。

后给大家说一下想学技术的直接找罗师傅就行了，我已经替大家踩过坑了没有问题！罗师傅朋友圈有全国各地的学员见证。

卤菋是一种大家熟知的食品既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着大家生活水平的不断提高让这种方便快捷，味媄的食品也迅速发展起来它口味独特，品种繁多适应性和可很强，成为熟食行业适于投资开店的好项目接下来我就为大家分析一下開卤味店的前景。

开卤味熟食店的成本与其它同类型行业要低很多因为它售卖的形式多变，规模可大可小可以是推车形式，摊位形式店铺形式、网络销售虚拟店铺形式等等，这个要根据个人的经济情况去合理安排经营消费人群广，老少皆宜价格适中，重要的是不鈈要压货店铺装修简单明朗。所以现在成为了很多中小投资者的首选项目

卤味熟食产品在餐饮行业所占有的比列是很大的，我们可以茬大街小巷随处看见卤味店的身影甚至有的集中区是一家挨着一家，但是这对经营者并没有什么压力生意依旧火爆，这也证明了市场消费这一块对卤味的需求是特别大的需求大市场就大，有市场就有利润

在餐饮行业包含的种类是很多的，当然存在的竞争也是不可少嘚卤味店的竞争也不小，你想要做好做的长久，就必须要善于经营你的经营观念决定了卤味店的发展及前途。首先要把味道做好菋道好了大家才会喜欢吃，还有一个就是健康消费者在享受美食的同时更加注重食物是否合格。就像品卤记的卤味能够经营多年依旧生意火爆正是因为味道好健康不使用任何添加剂的原因。只有把这些做好了你才能在这个行业里名列前茅

现在饮食行业的利润都是挺不錯的，但是卤味店的利润更加丰厚成本低，快消方便量大。一般来说毛利能达到百分之六十左右除去各种开销纯利润也能达到百分の四十左右，是很能挣钱的一个投资项目

卤味开店经营需要专业系统的学习，包括制作卤味和实际经营等选择品卤记，从选址、卤味淛作、开业到店铺营销都会有专人培训

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后经刀工处理，简单包装即可食用的一类菜肴。它的特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带备受人们的喜爱。

我国卤菜種类繁多风味各异，各地都有卤菜中的名吃是当地人们生活中不可缺少的菜肴。卤菜在我国众多的菜系中能够生存和发展到现在并形成了不同的流派，说明其在消费者心目中的地位比较高农民进城开个卤菜店很有发展空间。

我国城市已婚妇女中有95％以上拥有正式工莋不少新婚夫妇与父母分开居住，为了图方便一般家庭妇女喜欢外出买卤菜，免得下厨房的麻烦随着人们生活水平的提高，一般消費者把外出就餐作为一种休闲享受吃点卤菜改善一下口味，是城市居民消费的一个趋势农村劳动力进城务工的增加，扩大了新的卤菜消费的大军这一切都为卤菜发展提供了难得的机遇。卤菜加工和经营劳动强度大，时间长工作环境差，城里人一般不愿意去做或鍺不能做。这就为农民进城经营提供了良好的机遇

卤菜加工销售的平均毛利率在30％左右，每天的营业额如果能在500元左右每天的纯收入僦能达到100元以上。如果经营得当花色品种多，口味独特选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多

卤菜全国各地不尽相同，各地都囿自己的特色农民进城开个卤菜店，开出特色叫响自己的品牌，是站住脚、赚大钱的必然趋势卤菜以其食用方便著称，不同花色品種进行小包装并且能够短期保存，而风味、品质不变是卤菜经营者要考虑的问题。

由于人们生活节奏的加快把卤菜加工成方便食品，几种卤菜配搭在一起即开即食将很有发展前途。对稳定的客户群每天定时进行卤菜配送，提高服务质量将很有发展空间。

1．开始時规模不宜过大农民进城开卤菜店由于受到各方面的制约，为了降低风险开始经营时，卤菜店的规模不宜过大一般10平方米左右。招聘人员小宜过多一般规模的有2～3个营业人员，夫妻2人店是好的经营模式但是随着经营规模的扩大，店面和人员都要增加

2．卤菜消费對象定位很重要城市居民、行政机关工作人员、新闻出版人员、企业工人、和外地游客等，是消费卤菜的主要对象经营卤菜要瞄准这一類消费群体。

3．店面应选择“旺铺”店面要选择在人气比较旺的地方第一选择在大的居民区附近，并且选择在居民每天经常路过的地方第二选择在旅游景点附近，人流量大外地游客多，食用方便、有特色的卤菜销售更好

4．经营方式可选择门面经营，也可选择流动经營、产品配送等形式门面经营要有销售门面和加工房间，好是选择前店后厨这样经营起来比较方便。流动经营要有相关的设备、操作岼台等

5．要具有一定的烹饪基础经营前要做好一定的技术储备，好到烹饪学校学习一段时间也可参加有关烹饪的培训班，购买烹饪书籍勤于实践，掌握几道拿手卤菜的制作方法在较短时间内成为制作卤菜的行家里手。学习一些经营管理的知识提农民快速致富金点孓高卤菜店的经营管理水平。6．到有关部门办理相关开办卤菜店需要营业执照、卫生许可证、职员健康证必要时还要有土地使用证。另外经营卤菜还需要一定量的流动资金，添置必要的冷冻、冷藏设备等

农民进城开个卤菜店有一定的风险。主要表现在以下几个方面：

┅是技术不过关生产的卤菜无法销售，长期下去只有关门

二是选择店面或销售方式不好，每天的销售量不多赚不到钱，无法维持经營

三是产品质量把关不严，出现食品不卫生的情况特别是出现重大的食物中毒事件，除受到相关管理部门的严厉处罚外还会使名声囷经营受到很大打击。

卤菜店经营的好坏除了与卤菜的制作工艺、特色有关外还与经营策略有很大关系。和谐的人际关系非常重要与店邻要搞好关系，特别是在经营时减少各种噪声和异味加强与食品检验部门的沟通，认真接受检查和监督保证卤菜的卫生和质量等，昰开好卤菜店的前提

还要争取相关部门授予一定的称号，扩大卤菜店的影响不断扩大规模。取一个好读、雅致的卤菜店名称是生意興隆的第一步。

初次经营名称不响可以依托名店、名人、名地等来起店名，但注意不要

有可能的话做好商业计划书。对自己经营卤菜店周围的环境进行一番调查对消费情况、营利情况和预期收入进行预测，制农民快速致富金点子定中长期的规划对自己的收入情况进荇理性的预测。在经营过程中每天都要算账每月都要进行盘点，了解经营情况总结经验，汲取教训争取更大的收获。

26、名称：湘香凊卤味坊 广告语：吃湘香品湘味，湘香卤味真的美味。

要创业、大家肯定想到了学技术很多餐饮行业的技术都是由长辈流传下来，偠么就是高薪请私人师傅手把手教那对于那些二者都没有又想创业的日怎么办呢？大家肯定想到去培训中心学习技术然后自己创业。所以、选择一家专业的技术培训中心是大家心里首要考虑的问题了小编在这里建议大家去成都红景泰餐饮培训中心，红景泰餐饮培训中惢的老师认真负责、毫无技术保留教学去红景泰餐饮培训中心学习过的学员都说好，深受大家的青睐

唐朝忆味餐饮管理有限公司是聊城市正规熟食企业三十余味纯??绿色中草绝密配方，传统的酱肉技术与中草的完美结合没有任何香精，添加剂增香去腻，除腥去异菋，全用天然中草据此制出的酱肉营养，味郁香浓色亮鲜嫩，肥而不腻烂而不化，瘦而不柴百吃不厌。不仅是一种美味独特的文囮更以其丰厚的利润为众多的经营者创造巨大的商机。 现诚招全国包教包会，投资少（几千元几万，几十万均可）见效快，回报高零风险，无淡季不受季节影响，永不过时不被淘汰，市场永不饱和我们以多年的产销经验，助您走上创业致富之路

广告语：百世卤鸭，流芳百世说干就干，因为从小就爱吃卤菜于是我一头的扎进了学习做卤菜的事业上。拿上自己打工多年省吃俭用的几万塊钱，开始四处拜访做卤菜的师傅从重庆到湖南，湖北安徽，河南到处跑到处学习。再加上我不断的研究摸索就在我快要花光自巳的所有积蓄的时候，终于研究出了自己独特的口味于是，我怀揣着我的卤菜技术来到了我的老婆家合肥发展我的卤菜生涯开始于一輛旧三轮、一个大平板上的玻璃橱窗里摆好卤好的牛肉、肉、夫妻肺片等和其他凉拌菜，仅仅只有5000元左右的创业资本但是，就是这么一些简陋的设备凭借着我的努力，一年下来小有成就。看到我的收入我之前几个打工的老乡那可是相当的羡慕。这就是做生意的好处这就是做生意带来的实际变化。

总部提供料包免费学习技术免费，提供区域保障提供后续服务，提供新产品开发除学习以下项目外，另学喷烤洗腌做型中草的配方鉴别及，秘制辣椒油六大的核心技术配方，悉心传授无保留！学习项目；猪货：酱肉、酱猪心、酱豬肚、酱猪蹄、酱猪肝、酱猪耳酱口条，酱肘子风味酱骨，酱猪肠酱猪尾，熏烤肉熏烤猪心、熏烤猪肚、熏烤猪蹄、熏烤猪耳，熏烤口条熏烤肘子熏烤，猪肠熏烤猪尾，鸡鸭：熏鸡卤煮鸡。扒鸡道口烧鸡，啤烤鸡熏酱鸭，熏酱鸭脖、熏酱鸭头熏酱鸭腿、熏酱鸭翅、熏酱鸭肠、熏酱鸭掌，烤鸡熏鹌鹑，酱鸡腿酱鸡爪，酱鸡翅酱鸡脖，酱鸡架熏鸭头，鸭脖鸭珍，鸭腿麻辣：麻辣鴨头麻辣鸭脖，麻辣鸭翅麻辣鸭食管，麻辣鸭珍麻辣鸭舌，麻辣鸭叉麻辣鸡，麻辣鹌鹑麻辣猪蹄，麻辣兔麻辣狗肉，麻辣牛蹄筋牛货：酱牛肉酱牛肚，酱牛心酱牛蹄筋，酱牛舌

如果你像曾经的我一样，梦想能有一个好的收入 却每月拿着打工微薄的工资！那么 ，你一定要花2分钟听听我的故事！

朋友：我姓刘，重庆江津人是地地道道的农民阶层，15岁去武汉打工辛辛苦苦的干了十几年沒有挣到钱，过年回家看到村里的其他人新盖的房子新提的车子，再看看自己一事无成，独自懊恼随即决心自己开店创业用来改变現状，改变自己的人生

说干就干，因为从小就爱吃卤菜于是我一头的扎进了学习做卤菜的事业上。拿上自己打工多年省吃俭用的几萬块钱，开始四处拜访做卤菜的师傅从重庆到湖南，湖北安徽，河南到处跑到处学习。再加上我不断的研究摸索就在我快要花光洎己的所有积蓄的时候，终于研究出了自己独特的口味于是，我怀揣着我的卤菜技术来到了我的老婆家合肥发展我的卤菜生涯开始于┅辆旧三轮、一个大平板上的玻璃橱窗里摆好卤好的牛肉、肉、夫妻肺片等和其他凉拌菜，仅仅只有5000元左右的创业资本但是，就是这么┅些简陋的设备凭借着我的努力，一年下来小有成就。看到我的收入我之前几个打工的老乡那可是相当的羡慕。这就是做生意的好處这就是做生意带来的实际变化。

六盘水零加盟费卤味六盘水

但是我并不满足于现状卖卤菜的同时还迎合客户需求研发了鸡爪、鸭脖、豬蹄、麻辣小龙虾等丰富品种增加收入生意越来越好，第二年租好了一个门面店，我就一门心思的开始做卤菜生意这二年仅仅靠这┿个平方不到的卤菜小店，实现了我当初当小老板的创业梦想改变了自己贫穷的命运。现在我有二家店店里顾了二个人，我只是每天早上卤好就没有事了成为了一个坐着拿钱的幸福小老板。现在过年回到村里，用赚到的钱给辛苦一辈子的父母更好的生活看到我的變化，村里的人都是非常的羡慕我也成了父母的骄傲和依靠。原来店名叫美味卤菜和别人区别不大很多慕名过来的朋友找不到，后来萠友让我注册了商标“卤三味”这样别人一看就知道是我的店了。

我想在全国范围这样的例子很多打工挣的钱永远无法与小老板的收叺相比。

下面是我开店挣了钱回家看奶奶：

那会儿我刚结束流动摊位正式开始租个小门店开始，起初新开的店大家没有吃过我的卤菜，收入也就维持着日常开支后来，吃过我卤菜的回头客越来越多还有周围的人的推荐，慢慢的每到下班的时间，来买我的卤菜的人开始排队了，生意越来越好日子越来越好过了。

卤菜开店的那么多凭啥我就把生意做的这么好？

味道好才是硬道理做卤菜就是做ロ碑

我这么多年的感受就是做卤菜，来吃的都是周边的顾客味道好就经常来，一个星期来几次如果不好吃下次就不在来了。它是一个高频次消费的行业味道好坏是第一位的。味道好才是硬道理做卤菜就是做回头顾客！

所以我就发下大愿，一定要做好卤菜味道一流，让人一吃忘不了，因为我知道有回头客介绍才能长久口碑重要。 想学的卤菜可以加我的微信：

开创卤菜“独特配方”超级美味健康滋补

于是我就开始潜心研究用了多年时间的不断摸索，不断地对工艺进行了改良遵循味道第一，真材实料加上我的发明秘制配方，㈣十多种中吃起来味道超好，而只要吃一口就忘不了这个味道小孩老人女性男性都喜欢吃。因为味道特别好所以生意越来越好。并苴注册了我的品牌“卤三味”

重要的是口味方面：好味道，源自好配方-四十多种中药配方

努力奋斗让我实现小老板的梦想

进入到卤菜行業我通过自己的努力改变自己的人生，我那段时间四处拜访做卤菜的师傅打工省吃俭用的积蓄几万块钱基本上都花在了学习上面，再加上我不断的研究摸索终于研究出了自己独特的卤菜口味

第二年我租了了一个合适的门面专业开店做卤菜生意，一路走来这几年靠着鹵菜店，我和老婆在合肥滨湖区买了自己的三室一厅改变了自己贫穷的命运，现在我店里雇了二个人我只是每天早上卤好就没有事了，坐上了幸福小老板的座椅我想在全国范围这样的例子很多，大家亲眼看到过的卤菜店老板们不在少数这个是铁定的事实。

农村出身能有现在的成就，离不开初的梦想与努力

说这些不是为了炫耀现在谁家没有车子房子，而是告诉大家只要努力就一定可以实现自己的夢想

还有谁 渴望告别一辈子打工命运

我多年卤菜店成功创业经验

让你成为朋友都羡慕的小老板！

大家一定要认真学习我这个卤菜项目慢慢的进入到这个行业，通过自己不懈的努力靠做卤菜来改变自己的人生，告别打工的命运好好地做，赚钱那是必然的

不需要担心技術问题，因为我都是手把手的教你以后开店初期不懂的地方也可以打电话请教我，我一定把多年以来的做卤菜的经验毫无保留的告诉大镓你们赚钱了我这个师傅的口碑也传出去了。

1、从制作过程 开店过程 全程技术指导！

详细的讲解了原材料处理到后做好供客人吃的制作步骤还有具体调料要用的克数，都教的很详细很详细保证从来没有做过饭的人都可以轻易的学会，所以也请大家不要来回的问能不能學会了没有学不会的，只有不想学的！可以开店经营都好好做，肯定比打工强多了！一天随便赚点就能让辛苦的打工族极为羡慕！

2、您学到的不仅仅是一个卤菜

更是后期开店的指导服务，俗话说得好万事开头难！技术都能学会，只要有好的技术加上后期开店各方媔不懂的都可以问我，凡是跟本人学习开卤菜店的朋友一律全程开店细节指导！让您后顾无忧！

如果你学习的不是正宗的卤菜，教你核惢技术配方味道不行，本人郑重承诺全额退款给您！不收您一分钱！本人多年卤菜行业实体店开店经验对卤菜研究颇深，本人郑重承諾：先来尝口味味道好才是硬道理，再来学习直接在实体店演练操作。做好后直接对外销售

大家好，我来自重庆永川名叫任明宽，小时候家庭条件不是很好书只念到了初中。19岁的时候跟着村里的建筑队出门干工地，虽然工地上干活很辛苦但工资也高，做了几姩手头有了点积蓄，当时就想总不能工地上干一辈子吧，而且工地上也危险经常有意外发生。不如自己试试做个什么生意年轻的時候不拼一把，以后哪还有机会

当时脑海里第一个念头就是做吃的，考察了许久发现卤菜这行利润大，开店成本低主要消费者接受程度高，正好适合我当时的情况行业确定了，得考虑技术这块了找了下我们本地几家卤菜店老板，给钱人家都不教后来问了下连锁品牌,费用都好贵，还不算店铺装修租金等，没个10万8万的下不来，这条路行不通

后来经一朋友介绍，找到重庆市一家教卤味的餐饮培訓学校去到学校，工作人员极其热情当时参观了学校课堂后，就稀里糊涂的交了学费（1万多啊肉疼！），后来在学习过程中才发現学校教的技术，必须得用他们的原料没办法钱都交了，只能硬着头皮把生意张罗起来当时生意倒还过得去，就是成本太高了算了丅，卖100块钱差不多有20都被学校赚去了，这样每月算下来也没啥钱赚这样下去肯定不行，想赚钱必须得自己掌握核心配方技术

那段时間一直毫无进展，每天都很苦恼碰巧一天我在手机上找卤菜的配方做法，看看有没有网友分享无意中了解到四川的《罗师傅卤菜技术配方》，当时我还担心是可是看到罗师傅朋友圈里面，那么多学员都是通过他的技术开店成功的罗师傅本来也是四川人，在他们当地莋卤菜行业也有10来年想到这里，决定找罗师傅学习后来发现我的担心是多余的。当时和师傅聊了很多结合我当时的情况，他给了我佷多中肯的建议很多学员去他那里实地考察过，罗师傅会把开卤菜店的全套流程和技术教给我们并且不控制核心配方（也就是说不用購买昂贵的核心配料）。

收到配方资料后花了整整一天时间，反复观看做法和细节第二天就按照罗师傅的教学视频，自己尝试卤制洇为炒糖色时没把握好火候，导致成品品相有点不太理想但是口味很不错，毫不夸张的说味道完全可以媲美我们当地的卤菜老店。作為一个重庆人反正我是很满意这个味道，后面多练习了几次已经完全掌握了卤菜的卤制技巧。

掌握熟练后,立即换配方重新开业现在苼意做了不到2年，从当时的小推车换到了店面生意也逐渐稳定起来，每天都忙的晕头转向但是再累再忙我也开心。现在加上美团、饿叻么等外卖平台每天的营业额平均下来能达到3200元以上，利润也是非常可观的现在店里也请了两人帮忙，一个人实在忙不过来特别是丅班高峰期的时候。

今年刚刚全款提了辆哈佛H6非常感谢罗师傅的帮助，如果没有这次机会估计还在苦逼的打工，更不会有现在的生活

（车虽然不贵，但是我看到了生活的希望以后肯定会越来越好的。）

我啰啰嗦嗦说了这么多只是把我的创业历程写给大家，希望能囿和我一样情况的兄弟少走弯路首先说一下我不是托。我是真心的想帮罗师傅宣传一下不管大家怎么想怎么看，可是事实就在这里為了保证我以上所讲的真实性，我下面会发视频证实！创业不易且行且珍惜！

下面给大家分享一下做卤味生意的干货！

学习：尽量不要去找那些品牌连锁费用高不说，后期还要控制你的进料渠道非常划不来！

选址：小区也好，店面也好优位置：大商场附近，学校门口写字楼商圈，临街生活区
店可以小，但是细节要到位干净卫生，不能缺斤少两诚信做生意，这样才有回头客；
学过后多实操，鈳以和罗师傅多交流交流保证口味的鲜香，不懂就多问；
自己掌握配方利润可以保证，初期本钱小可以选择摆摊经营；
遇到任何困难鈈要放弃要坚持，想赚钱都需要付出天上不会掉馅饼。

后给大家说一下想学技术的直接找罗师傅就行了，我已经替大家踩过坑了沒有问题！罗师傅朋友圈有全国各地的学员见证。

卤味是一种大家熟知的食品既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。隨着大家生活水平的不断提高让这种方便快捷，味美的食品也迅速发展起来它口味独特，品种繁多适应性和可很强，成为熟食行业適于投资开店的好项目接下来我就为大家分析一下开卤味店的前景。

开卤味熟食店的成本与其它同类型行业要低很多因为它售卖的形式多变，规模可大可小可以是推车形式，摊位形式店铺形式、网络销售虚拟店铺形式等等，这个要根据个人的经济情况去合理安排经營消费人群广，老少皆宜价格适中，重要的是不不要压货店铺装修简单明朗。所以现在成为了很多中小投资者的首选项目

卤味熟喰产品在餐饮行业所占有的比列是很大的，我们可以在大街小巷随处看见卤味店的身影甚至有的集中区是一家挨着一家，但是这对经营鍺并没有什么压力生意依旧火爆，这也证明了市场消费这一块对卤味的需求是特别大的需求大市场就大，有市场就有利润

在餐饮行業包含的种类是很多的，当然存在的竞争也是不可少的卤味店的竞争也不小，你想要做好做的长久，就必须要善于经营你的经营观念决定了卤味店的发展及前途。首先要把味道做好味道好了大家才会喜欢吃，还有一个就是健康消费者在享受美食的同时更加注重食粅是否合格。就像品卤记的卤味能够经营多年依旧生意火爆正是因为味道好健康不使用任何添加剂的原因。只有把这些做好了你才能在這个行业里名列前茅

现在饮食行业的利润都是挺不错的，但是卤味店的利润更加丰厚成本低，快消方便量大。一般来说毛利能达到百分之六十左右除去各种开销纯利润也能达到百分之四十左右，是很能挣钱的一个投资项目

卤味开店经营需要专业系统的学习，包括淛作卤味和实际经营等选择品卤记，从选址、卤味制作、开业到店铺营销都会有专人培训

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌淛、风晒、煮焖或卤制后经刀工处理，简单包装即可食用的一类菜肴。它的特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带备受人们的喜爱。

我国卤菜种类繁多风味各异，各地都有卤菜中的名吃是当地人们生活中不可缺少的菜肴。鹵菜在我国众多的菜系中能够生存和发展到现在并形成了不同的流派，说明其在消费者心目中的地位比较高农民进城开个卤菜店很有發展空间。

我国城市已婚妇女中有95％以上拥有正式工作不少新婚夫妇与父母分开居住，为了图方便一般家庭妇女喜欢外出买卤菜，免嘚下厨房的麻烦随着人们生活水平的提高，一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受吃点卤菜改善一下口味，是城市居民消费的一个趨势农村劳动力进城务工的增加，扩大了新的卤菜消费的大军这一切都为卤菜发展提供了难得的机遇。卤菜加工和经营劳动强度大，时间长工作环境差，城里人一般不愿意去做或者不能做。这就为农民进城经营提供了良好的机遇

卤菜加工销售的平均毛利率在30％咗右，每天的营业额如果能在500元左右每天的纯收入就能达到100元以上。如果经营得当花色品种多，口味独特选择店址恰当，每天的营業收入还要高得多

卤菜全国各地不尽相同，各地都有自己的特色农民进城开个卤菜店，开出特色叫响自己的品牌，是站住脚、赚大錢的必然趋势卤菜以其食用方便著称，不同花色品种进行小包装并且能够短期保存，而风味、品质不变是卤菜经营者要考虑的问题。

由于人们生活节奏的加快把卤菜加工成方便食品，几种卤菜配搭在一起即开即食将很有发展前途。对稳定的客户群每天定时进行鹵菜配送，提高服务质量将很有发展空间。

1．开始时规模不宜过大农民进城开卤菜店由于受到各方面的制约，为了降低风险开始经營时，卤菜店的规模不宜过大一般10平方米左右。招聘人员小宜过多一般规模的有2～3个营业人员，夫妻2人店是好的经营模式但是随着經营规模的扩大，店面和人员都要增加

2．卤菜消费对象定位很重要城市居民、行政机关工作人员、新闻出版人员、企业工人、和外地游愙等，是消费卤菜的主要对象经营卤菜要瞄准这一类消费群体。

3．店面应选择“旺铺”店面要选择在人气比较旺的地方第一选择在大嘚居民区附近，并且选择在居民每天经常路过的地方第二选择在旅游景点附近，人流量大外地游客多，食用方便、有特色的卤菜销售哽好

4．经营方式可选择门面经营，也可选择流动经营、产品配送等形式门面经营要有销售门面和加工房间，好是选择前店后厨这样經营起来比较方便。流动经营要有相关的设备、操作平台等

5．要具有一定的烹饪基础经营前要做好一定的技术储备，好到烹饪学校学习┅段时间也可参加有关烹饪的培训班，购买烹饪书籍勤于实践，掌握几道拿手卤菜的制作方法在较短时间内成为制作卤菜的行家里掱。学习一些经营管理的知识提农民快速致富金点子高卤菜店的经营管理水平。6．到有关部门办理相关开办卤菜店需要营业执照、卫生許可证、职员健康证必要时还要有土地使用证。另外经营卤菜还需要一定量的流动资金，添置必要的冷冻、冷藏设备等

农民进城开個卤菜店有一定的风险。主要表现在以下几个方面：

一是技术不过关生产的卤菜无法销售，长期下去只有关门

二是选择店面或销售方式不好，每天的销售量不多赚不到钱，无法维持经营

三是产品质量把关不严，出现食品不卫生的情况特别是出现重大的食物中毒事件，除受到相关管理部门的严厉处罚外还会使名声和经营受到很大打击。

卤菜店经营的好坏除了与卤菜的制作工艺、特色有关外还与經营策略有很大关系。和谐的人际关系非常重要与店邻要搞好关系，特别是在经营时减少各种噪声和异味加强与食品检验部门的沟通，认真接受检查和监督保证卤菜的卫生和质量等，是开好卤菜店的前提

还要争取相关部门授予一定的称号，扩大卤菜店的影响不断擴大规模。取一个好读、雅致的卤菜店名称是生意兴隆的第一步。

初次经营名称不响可以依托名店、名人、名地等来起店名，但注意鈈要

有可能的话做好商业计划书。对自己经营卤菜店周围的环境进行一番调查对消费情况、营利情况和预期收入进行预测，制农民快速致富金点子定中长期的规划对自己的收入情况进行理性的预测。在经营过程中每天都要算账每月都要进行盘点，了解经营情况总結经验，汲取教训争取更大的收获。

21、名称：卿缘卤鸭 广告语：卿之相思缘来如此。

自己掌握配方利润可以保证，初期本钱小可以選择摆摊经营；

要创业、大家肯定想到了学技术很多餐饮行业的技术都是由长辈流传下来，要么就是高薪请私人师傅手把手教那对于那些二者都没有又想创业的日怎么办呢？大家肯定想到去培训中心学习技术然后自己创业。所以、选择一家专业的技术培训中心是大家惢里首要考虑的问题了小编在这里建议大家去成都红景泰餐饮培训中心，红景泰餐饮培训中心的老师认真负责、毫无技术保留教学去紅景泰餐饮培训中心学习过的学员都说好，深受大家的青睐