如何区分勾兑酒和粮食酒和勾兑酒

五招快速辨别“真纯粮酒”和“假纯粮酒”!五招快速辨别“真纯粮酒”和“假纯粮酒”!财经杂汇百家号想要辨别纯粮酒和勾兑酒,首先大家需要知道什么是“纯粮酒”。纯粮酒顾名思义就是用粮食酿酒。纯粮包括:高粱、玉米、小麦、大麦、大米、糯米、荞麦和豆类(不包括薯类)。酿酒师傅把这些原料放在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中,经过固体状态或半固体状态自然发酵,并经过高温蒸馏制得的白酒产品。那么,如何辨别纯粮酒和勾兑酒呢?大家可以根据以下五点来判断。一、看执行标准正规白酒包装上都印有执行标准!粮食酒的执行标准是GBT1勾兑酒的执行标准是GBT2混合酒的执行标准是GBT2二、看配料定白酒品质大曲酒是酒友们公认的优质白酒。制作大曲酒需要曲料,曲料的原料通常为大麦、小麦或豌豆等粮食作物。如果白酒配料中包含这其中原料的,基本上可以断定是大曲酒。三、闻香识好酒好的白酒一闻便知。倒少许白酒于手掌,两手搓热后放于鼻前细闻,有清香的酒是粮食酒,香而呛的是勾兑酒。纯粮酒会有酒糟味和酱香味,是不是纯粮酒一闻便知。四、亲品辨好坏酒的好坏最直接的辨别方法就是喝一下尝尝。纯粮酒入口能够品尝到酸甜苦辣涩多重口味,层次分明,口感醇厚;入喉之后,滋味又是不同,纯粮酒入喉,能清楚感受到一股热流如丝线一般顺喉而下。一口酒下肚,嘴里仍有甘味,喝多不上头。而勾兑酒或者粮食成分少的酒,喝完之后容易口干舌燥,一旦醉酒,醒后必然会头疼。五、观察酒花浪有浪花,酒有酒花。观察酒花的变化也是辨别酒好坏的方法之一。把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花的变化,酒花密集且消失缓慢的,是纯粮酒,酒花少且消失快的,则是粮食含量较少的酒。真正的纯粮酒采用传统工艺,原料精挑细选,酿制过程层层把关。纯粮酿酒工艺在我国已有上千年的历史,每一步都凝聚着古代劳动人民的智慧,每一步都蕴含历史的厚重,每一粒粮食都是精挑细选。本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。财经杂汇百家号最近更新:简介:专注市场技术的研究及心态的修练作者最新文章相关文章视频:一招教你如何辨别白酒是粮食酒还是勾兑酒
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如何分辨纯粮酿造和酒精勾兑的白酒?
如何分辨纯粮酿造和酒精勾兑的白酒?第一招:看执行标准 (1)固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。 (2)固液结合
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如何分辨纯粮酿造和酒精勾兑的?
第一招:看执行标准
(1)固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。
(2)固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。
(3)液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招:手搓法
取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
第三招:看酒花
把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
第四招:空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
第五招:加水法
酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的,本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。
第六招:加碱法
用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50:1的比例放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成***。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒,因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
第七招:燃烧法
取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈浑浊状。
亦可品尝/嗅剩余酒体,纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物,有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道;而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分,有一股骚味。
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