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生化及分子生物学复习资料
生化及分子生物学复习资料一、蛋白质结构与功能 本章重点： 1、氨基酸的结构及通式、名称、分类； 2、蛋白质的各级结构特点及功能特点； 3、蛋白质的理化性质，如光学性质、胶体性质（稳定因素） 、变性、复性； 习题：1、生物的不同层次结构？ 答：环境小分子――小分子前体――大分子――大分子复合物――超分子结构――细胞器――细胞 ――组织――器官――生物机体 2、α -螺旋的结构特点 多肽链的主链原子沿一中心轴盘绕所形成的有规律的螺旋构象。 α -螺旋是蛋白质中最常见、最多 的二级结构元件。其结构特征为： （1）几乎都是右手螺旋； （2）螺旋每圈包含 3.6 个氨基酸残基， 每一个氨基酸沿轴旋转 100 度，螺距为 0.54nm； （3）螺旋以链内氢键维系。 3、变性蛋白质的性质改变 ①结晶及生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。 ②硫水侧链基团外露。 ③理化性质改变，溶解度降低、沉淀，粘度增加，分子伸展。 ④生理化学性质改变。分子结构伸展松散，易被蛋白酶水解。 4、生鸡蛋和熟鸡蛋哪个更有营养？ 答： （1）熟鸡蛋比生鸡蛋更有营养； （2）熟鸡蛋已经发生蛋白质变性，容易被蛋白酶水解，便于消化吸 收； （3）熟鸡蛋中的病原微生物因蛋白质热变性而死亡，食用更安全； （4）生鸡蛋清内的抗生物素蛋白 会与生物素结合生成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收。 蛋白质一、二、三、四级结构；β -折叠、α -螺旋 二、核酸结构与功能 本章重点： 1、核酸的功能，是遗传物质（肺炎球菌转化实验） ； 2、核酸的结构特点，B 型 DNA 双螺旋结构特点； 3、核酸的理化性质，变性、复性； 4、核酸的测序方法及原理。 习题：1、B 型双螺旋 DNA 的结构特点？ （1） 两条反向平行的多核苷酸链围绕一个“中心轴”形成右手双螺旋结构，螺旋表面有一条大沟和小 沟； （2）磷酸和脱氧核糖在外侧，通过 3’ ，5 ’ －磷酸二酯键相连形成 DNA 的骨架，与中心轴平行。碱 基位于内侧，与中心轴垂直； （3） 两条链间存在碱基互补：A 与 T 或 G 与 C 配对形成氢键，称为碱基互补原则（A 与 T 为两个氢 键，G 与 C 为三个氢键） ； （4） 螺旋的稳定因素为碱基堆集力和氢键；5. 螺旋的直径为 2nm，螺距为 3.4nm，相邻碱基对的距离 为 0.34nm，相邻两个核苷酸的夹角为 36 度。2、末端终止法测序的基本过程 （1）平行进行四组反应，每组反应均使用相同的模板，相同的引物以及四种脱氧核苷酸； （2） 在四组反应中各加入适量的四种之一的双脱氧核苷酸， 使其随机地接入 DNA 链中， 使链合成终止， 产生相应的四组具有特定长度的、不同长短的 DNA 链； （3）这四组 DNA 链再经过聚丙烯酸胺凝胶电泳按链的长短分离开； （4）经过放射自显影显示区带，直接读出被测 DNA 的核苷酸序列。 3、化学降解法测序的基本过程 答：首先对待测 DNA 末端进行放射性标记，再通过 5 组（也可以是 4 组）相互独立的化学反应分别得 到部分降解产物，其中每一组反应特异性地针对某一种或某一类碱基进行切割。因此，产生 5 组（或 4 组）不同长度的放射性标记的 DNA 片段，每组中的每个片段都有放射性标记的共同起点，但长度取决 于该组反应针对的碱基在原样品 DNA 分子上的位置。此后各组反应物通过聚丙烯酰胺凝胶电泳进行分 离，通过放射自显影检测末端标记的分子，并直接读取待测 DNA 片段的核苷酸序列。 核酸的一、二、三级结构；DNA 变性（复性） 、增色（减色）效应 三、酶 本章重点： 1、酶催化作用的特点及机理； 2、维生素与辅助因子，以及相应的缺乏症； 3、米氏方程及抑制作用下的酶动力学； 4、影响酶活性的因素及机理。 习题：1、酶催化作用特点？ 一般特点(同普通的催化剂)：1、只催化热力学上允许的化学反应（G&0） ；2、降低活化能，但不改 变化学反应的平衡点；3、加快化学反应速度，但催化剂本身反应前后不发生改变。 特殊之处：1.催化具有高效性；2.高度的专一性(只能催化一种底物或一定结构的底物） ； 3.易 失活；4.催化活性受到调节和控制；5.催化活性与辅助因子有关 (全酶=酶蛋白＋辅助因子） 2、影响酶活性的因素主要有哪些？ 答：温度、pH 值、底物浓度、抑制剂、激活剂、时间、辅助因子、酶量 3、根据生活常识设计加酶洗衣粉，需要添加哪些酶？ 答： （1）碱性蛋白酶，水解血渍、奶渍等蛋白类污垢； （2）碱性脂肪酶，水解猪油等油类污垢； （3）碱性淀粉酶，水解稀饭、土豆泥等淀粉类污垢； （4）碱性纤维素酶，水解棉织物表面因多次洗涤 而在主纤维上出现的微毛和小绒球，使织物鲜艳柔软。 酶；维生素；酶促反应速度；抑制剂；酶原 四、生物氧化与氧化磷酸化 本章重点： 1、生物氧化的特点； 2、线粒体结构特点，电子传递链结构组成； 3、电子沿呼吸链传递的历程； 4、化学渗透学说； 5、影响氧化磷酸化的因素及机理。 习题：1、生物氧化的特点？ （1）反应条件温和。（2）生物氧化并非代谢物与氧直接结合，而是以脱氢为主的逐步反应。 （3）生物氧化是逐步进行的，能量释放也是逐步的，一部分生成 ATP。 （4）终产物 CO2 为有机物氧化成有机酸进而脱羧生成。 2、试述氧化磷酸化的偶联机制（1961 年 Mitchell 提出的化学渗透学说） 。 （1）氧化呼吸链存在于线粒体内膜上； （2）当氧化反应进行时，H+通过氢泵作用被排斥到线粒体内膜外侧（膜间腔） ； （3）从而形成跨膜 pH 梯度和跨膜电位差； （4）这种形式的“势能” ，可以被存在于线粒体内膜上的 ATP 合酶利用，生成高能磷酸基团，并与 ADP 结合而合成 ATP。 呼吸链；氧化磷酸化；底物水平磷酸化；解偶联剂 五、糖代谢 本章重点： 1、葡萄糖的分解代谢：糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径 2、葡萄糖的合成代谢：糖异生 （掌握代谢途径每一步反应的反应物、产物、催化的酶、能量变化、调控） 习题：1、TCA 生物学意义？ （1）糖的有氧分解代谢产生的能量最多，是机体利用糖或其他物质氧化而获得能量的最有效方式。 （2）三羧酸循环之所以重要在于它不仅为生命活动提供能量，而且还是联系糖、脂、蛋白质三大物质 代谢的纽带。 （3）三羧酸循环所产生的多种中间产物是生物体内许多重要物质生物合成的原料。在细胞迅速生长时 期，三羧酸循环可提供多种化合物的碳架，以供细胞生物合成使用。 （4）植物体内三羧酸循环所形成的有机酸，既是生物氧化的基质，又是一定器官的积累物质，发酵工 业上利用微生物三羧酸循环生产各种代谢产物. 2、磷酸戊糖途径的生理意义 （1） 是体内生成 NADPH 的主要代谢途径 （2） 该途径的中间产物为许多化合物的生物合成提供原料。 （3） 与光合作用联系起来，实现某些单糖间的互变。 （4） 此途径是葡萄糖在人体内生成 5-磷酸核糖的唯一途径 糖酵解；三羧酸循环；糖异生 （掌握反应历程）六、脂类代谢 本章重点： 1、脂肪动员的过程； 2、甘油三酯的分解代谢（脂肪酸β －氧化） ； 3、甘油三酯的合成代谢（脂肪酸从头合成） ； 习题：1、脂类的生理功能？ （1）供能贮能。 （2）构成生物膜。 （3）协助脂溶性维生素的吸收，提供必需脂肪酸。如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。 （4）保护和保温作用。2、软脂酸 β-氧化和从头合成的比较 异 同 β-氧化 线粒体 CoA 乙酰 CoA FAD，NAD L型 不要求 4 种分立酶 +106ATP 从头合成 细胞质 ACP 丙二酰单酰 CoA NADPH D型 要求 多功能酶 -7ATP - 14NADPH1、部位 2、酰基载体 3、二碳片段参加或断裂方式 4、电子供体或受体 5、羟脂酰中间体立体异构 6、对 HCO3-和柠檬酸的要求 7、酶的组织形式 8、能量变化β-氧化；α －氧化作用；ω －氧化作用 七、蛋白质降解与氨基酸代谢 本章重点： 1、蛋白质的酶促水解; 2、蛋白质的营养价值（必需氨基酸）； 3、氨基酸的一般分解代谢（脱氨基和脱羧基作用）； 4、酮酸的去向和尿素循环。 习题：1、试从必需氨基酸的角度分析食用野生动物是不科学的。 决定蛋白质营养价值高低的因素有：（1） 必需氨基酸的含量；（2） 8 种必需氨基酸的种类是否 齐全；（3） 必需氨基酸的比例是否具有与人体需求相符的氨基酸组成；（4）蛋白质按必需氨基酸标 准可分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质，所有的动物肉类都是完全蛋白质，野生动物肉类 与家养动物肉类没有明显区别，但更难于消化吸收。 2、尿素循环的特点： （1）合成主要在肝脏细胞的线粒体和细胞溶胶中进行； （2）合成一分子尿素需消耗四分子 ATP； （3）精氨酸代琥珀酸合成酶是尿素合成的关键酶； （4）尿素分子中的两个氮原子，一个来源于 NH3，一个来源于天冬氨酸。 氧化脱氨基；转氨基作用；联合脱氨基；生物固氮； 八、核酸降解与核苷酸代谢 本章重点： 1、核苷酸的分解代谢：嘌呤核苷酸的分解终产物及历程； 2、核苷酸的合成代谢（从头合成）：嘌呤环和嘧啶环的元素来源； 3、核苷酸从头合成与补救途径的关系：痛风产生的原因。 习题：1、嘌呤环和嘧啶环从头合成的元素来源？ 答：嘌呤碱合成的元素来源，嘌呤环 N1 来自天冬氨酸，C2、C8 来自一碳单位(见前)，N3、N9 来自 谷氨酰胺，C6 来自 CO2，C4、C5 和 N7 来自甘氨酸；嘧啶碱合成的元素来源，嘧啶环的 C2 来自 C02， N3 来自谷氨酰胺，C4、C5、C6 及 N1 来自天冬氨酸。 2、市场上曾经出现过以珍奥核酸为代表的核酸类保健品，请从核苷酸代谢的角度进行分析答：1、核酸营养和口服核酸可以进行基因治疗是一个骗局；2、人体所需核甘酸主要通过自身从头 合成获得，原料是一些简单的前体物质；3、几乎所有的食品中都含有核酸，口服浓缩了的核酸口服液 可能会造成过敏反应；4、核酸摄入过多，可以导致嘌呤代谢失调而出现痛风和结石等疾病。 从头合成途径；补救途径 九、代谢调节 本章重点： 1、糖类和脂类的相互转变； 2、糖类和蛋白质的相互转变； 习题：1、糖类与脂类的如何相互转变？ 答：糖可通过下述途径转变成脂类：糖分解代谢的中间产物磷酸二羟丙酮可还原生成磷酸甘油。另一中 间产物乙酰 CoA 则可合成长链脂肪酸，此过程所需的 NADPH+H+又可由磷酸戊糖途径供给。最后脂酰 CoA 与磷酸甘油 酯化而生成脂肪。 脂肪转化成糖由于生物种类不同而有所区别。在动物体内，甘油可经脱氢生成磷酸二羟丙酮再通过 糖异生作用转变为糖。脂肪酸在动物体内也可转变成糖，但需要在有其他来源的三羧酸循环中间有机酸 回补时，乙酰 CoA 才可转变为草酰乙酸，再经糖异生作用转变为糖。植物和微生物存在乙醛酸循环， 脂肪降解产生的乙酰 CoA 通过乙醛酸循环生成琥珀酸，后者转成草酰乙酸后进入糖异生作用生糖。但 这一过程在植物中主要发生在含脂肪种子萌发时。 限速反应；前馈和反馈调节 十、重要生物化学名词英文缩写 ACP （d）AMP ADP ATP cAMP cGMP CoA CoQ RNA EC EMP FH4 FAD FADH2 FMN GMP mRNA rRNA tRNA NADH NADPH PPP pI TCA PPP UMP UDP UTP TPP Cytc Cytb CytaCMP GDP RNaseCDP CTP DNA GTP IU IF Km SSB Tm EMP二十种基本蛋白质氨基酸英文三字母简写 题型：判断、选择、填空、名词解释、符号题、简答题 填空1、维持蛋自质一级结构的共价键有 2、在多肽链的α -螺旋中，每隔 3、tRNA 上的 4、米氏常数可用键和键。 nm。 。 。 。 。 和 链。 。个氨基酸残基，螺旋上升一圈，向上升高 一半时的可以识别 mRNA 上的密码。 来表示，是指酶促反应速度达到 ，其辅酶是 和 、 。5、 能催化相同的化学反应而蛋白质分子的结构和组成不同的一类酶称为 6、糖原分解过程中的限速酶是 7、酮体包括 8、氨基酸的脱氨基方式有 10、腺嘌呤的第一号碳原子来自 、9、DNA 有两条链，作为模板指导转录的那条链称11、蛋白质的二级结构单元包括 12、ATP 有 例子。例如 个高能磷酸键，它是能量的 。、、和。形式。请再举一个高能磷酸化合物 结构。 和 两个部位。 类；糖的无氧氧化中， 、13、限制性内切酶的作用位点通常具有 14、酶的活性中心按其功能可分为 丙酮的去路有乳酸发酵和 和 17、在生物体内， Asp 另一个来自自由的 18、磷酸戊糖途径产生的 19、DNA 变性后，粘度 20、DNA 双螺旋的具有 B-DNA、 化 ；呼吸链 。 。15、淀粉酶是在酶的分类中属于第三类，乳酸脱氢酶应属于第 16、催化糖酵解过程中三个不可逆反应的酶是作为主要的氨基载体。体内产生的尿素中的氮原子一个来 。 作为还原力可以用于 ，紫外吸收值 和 结构形式。 ；β -氧 。 ；蛋白质生物合 成 。 从头合成。21 、下列代谢途径的酶分别定位于细胞中的哪一部位：三羧酸循环
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&600多本微生物学和分子生物学资料书籍让你拿，你就尽情拿！！（已搜无重复）
600多本微生物学和分子生物学资料书籍让你拿，你就尽情拿！！（已搜无重复）
作者 cuiwk
【题& && &目】：600多本微生物学和分子生物学资料书籍让你拿，你就尽情拿！！（已搜无重复）
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【来& && &源】：本人整理，谢绝转载，只发小木虫。
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